担々麺と鶏蛋西紅柿で中華晩飯

あー不景気って恐いわー。

今更ながらそんな事について
思いを巡らす事になったここ数日でした。

ちょっと気持ちが持ってかれちゃったのだけど
もうそろそろペースを取り戻さなければと
今日は何日かぶりにまともに台所に立った感じ。
料理っていうのは、手作業に集中するからなのか
落ち着くなあと感じる事がたまにありますね。

ダイエット競争のエントリー費が何気に響いている（苦笑）
給料日前のサビシい懐事情、
こんな時には、無駄になる程各種ある調味料を活用して
今日は新たに購入した食材は無しです。

鶏ガラスープに練り胡麻、豆板醤、甜麺醤、酒にほんの少しの醤油、
私好みのドロッとした担々麺、今日のはうまくできました。
使った麺は素麺なので、実は担々素麺です。

鶏蛋西紅柿（ジーダンシーホンシー）、トマト卵炒め。
西紅柿炒鶏蛋という書き方の方が多いようで
まあどちらでもいい話ですが
初めて中国に行った時に、トマトが炒めてある！と
今なら何とも思わないような事に驚いたのを覚えています。
胡瓜がスープに入ってるのにも驚いたな。
どちらも生で食べるものだと思っていたので、
こういうことをカルチャーショックと言うのでしょうね。

そしてこのトマト卵、とても美味しいのです。
日本人の留学仲間はみんなこれが大好きで
食事の時は必ず注文していました。
懐かしの味なのですなあ。
ちょっと甘めに味をつける、中国の家常菜（家庭料理）です。


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