唐揚げ弁当

朝に揚げ物をするのは久し振り。
お給料日前で、冷蔵庫内発掘週間。冷凍保存してあった鶏もも肉を利用。

自家製冷凍食品もだけど、作り置きのお惣菜も最近サボっていて
やっぱりそれがあると無いとでは、朝の手間が格段に違うので
もう今週は木・金しかないのだけど、昨晩帰ってきてから切り干し大根を煮た。
朝、解凍戻しの豚肉を使った残りがあって
それを使い切らなければならないという事情もあったのだけども。
そういうことで、今回の切り干し大根は、油揚げではなく豚肉入り。

で、そんなこんなで昨晩は、お惣菜を作っている間に日付が変わってしまい。
うちに帰ってから本を読んだり、仕事方面の勉強をしたりしたいのに
なかなか難しいなあ。むー。

今日は、鶏の唐揚げ、切り干し大根、万能葱と桜海老の卵焼き、茹でほうれん草。

唐揚げは、お弁当用だというにも拘らず、ニンニク多めでチャレンジング。
肉比率が自分的には比較的高いお弁当になったので
ほうれん草は茹でただけのものであっさり。

雨とか寒いとか、もううんざりだわー。な木曜日。