豚こまトマトソーススパゲッティ

昨日の夕飯。日付が替わろうという時間の食べ始め…

お腹はそれほど空いていなかったのだけど
昨日のお弁当用に一昨日の夜、冷凍庫から豚肉を冷蔵庫へ移しておいて
結局朝、時間が無くてお弁当が作れなかったので
置き去りにされた肉を使い切らなければならず、
他にも半分だけ残したトマト缶とか、これまた半分だけの玉葱とか
そろそろヤバいという感じで。

豚肉は切り落とし肉だったので、生姜焼きとか炒めもの…とも思ったのだけど
米飯と食べるおかずみたいになってしまうし、
トマト缶と合わせる事を考えたら、無難にパスタへ。


細かく切って、粗いミートソースのような感じ。
トマト缶の残りだけでは足りない感じだったので
湯剥きした生のトマトも刻んで煮た。

今夜は会社忘年会。
殆ど強制なのに会費は自分持ちという(苦笑)。
しかも今年はこじゃれた所でやるというので、高い。
社外の方も呼んでいるので、それなりに気も使うし
なんだか釈然としないけど…！